Receitas
Tagine de Jacaré
 

Ingredientes:
750g de Sobre-coxa de Jacaré
1 cebola picada.
2 dentes de alho amassados.
2 colheres de melado de cana.
200 ml de água
2 cubos de caldo de galinha
2 colheres de especiarias.
Salsa picada.
Sal e pimenta.
60g de passas.
60g de castanha do Brasil ou caju picadas.
1 colher de hortelã fresca.

Modo de preparo:
Fritar no azeite a cebola e a alho. Colocar a Carne de jacaré e deixar corar. Adicionar as especiarias, colocar o melado, o caldo de galinha dissolvido na água quente e a salsa. Tampar e cozinhar em fogo baixo por 30 minutos. Verificar os temperos e acrescentar as passas e a hortelã picada. Colocar na travessa e acrescentar as castanhas-do-Brasil picadas. Servir com arroz à grega ou branco.

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